炸芋頭酥怎麼做-炸芋頭酥的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸芋頭酥的做法步驟

• 1、芋頭洗淨去皮擦絲。

• 2、調入適量鹽。

• 3、調入適量胡椒粉。

• 4、芹菜洗淨切成小小段。

• 5、加入適量水。邊攪拌邊加，芋絲稍微出水了即可。

• 6、拌勻所有調味料。

• 7、酌量添加麪粉，一次不要加太多，每倒一勺麪粉，攪拌均勻之後再加下一勺。

• 8、製成較為粘稠的麪糊，備用（麪粉起粘連作用）。

• 9、鍋裏坐油，開小火，用湯匙舀一匙麪糊放入油中，稍微壓扁。較為寬敞的鍋可一次下多幾塊。

• 10、剛下鍋不要翻動，等底部定型之後再輕輕翻面。

• 11、反覆翻面，炸到兩面金黃，用鍋鏟推到鍋沿瀝乾油，裝盤即可。