炸芋頭粒怎麼做-炸芋頭粒的做法

“芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B羣、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能。這是福建人過年喜歡製作的年菜之一。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸芋頭粒的做法步驟

• 1、芋頭洗淨去皮

• 2、對半切開，切條狀。

• 3、再切小塊狀。

• 4、將鍋中倒入適量油燒熱，用筷子伸進油鍋中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了。

• 5、中火，倒入芋頭粒。

• 6、用漏篩攪動，使之炸制均勻。

• 7、炸成表面變色，基本熟制後撈出，瀝乾油裝碗。大約炸了5分鐘。

• 8、我家用它煮了麪條。

小竅門

注：炸好的芋頭粒，福建人用作：燜肉、冬菇，煮麪等。