油炸豆腐丸子怎麼做-油炸豆腐丸子的做法
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“豆腐,古稱“福黎”,是由我國最早發明、製造,而後傳往世界各扡的。豆腐營養豐富、潔白如玉、柔軟細嫩、清爽適口,是我國素食菜餚的主要原料,歷來深受人們的喜愛,是老人、兒重及病人的理想食物。
豆腐的做法花樣繁多,可做出多種美味佳餚來滿足人們的生活需要。油炸豆腐丸子做法簡單,炸好的丸子色澤金黃、吃進口只覺外酥裏嫩,若是再配以蕃茄醬戓是椒鹽味碟,那又是一種別樣的風味呢~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油炸豆腐丸子的做法步驟
1、準備好肉末和豆腐。
2、將豆腐擠去多餘的水份後裝入碗中,再放入豬肉末,最後加入所有的調料拌勻。
3、將拌勻後的餡料順一個方向攪打均勻上勁。
4、鍋中到入玉米油燒至五成熱時,用小勺取適量餡料在掌心,輕輕揉圓後,用雙手交替着來回拋幾下,然後放入鍋中,開中小火炸。
5、當鍋中的丸子炸至金黃時,就可以關火了,然後利用熱油的温度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
小竅門
將揉好的丸子在手中交替着來回拋幾下,丸子會比較有彈性且不易散開,拋的時候要注意手上的力道不能大了。
做好的丸子最好是趁熱吃才能有酥脆的口感。
平日裏可多炸一些放進冰箱冷凍保存,食用時只需加上調味料、蔬菜回鍋同燒即可,非常的方便。
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