狹鱈魚土豆餅怎麼做-狹鱈魚土豆餅的做法

“鱈魚肉被稱為“餐桌上的營養師”，它的蛋白質含量比鯧魚、三文魚、帶魚都高很多，除了DHA、EPA之外，還有寶寶生長髮育所必須的多種維生素，比如維生素A、D、E等，又因肉厚刺少，味道鮮美，是非常適合做寶寶輔食的。
今天分享這款小餅勝在簡單營養、有顏值還非常美味。寶寶既可以直接抓着吃，又不至於把桌子弄得太髒，再看看這豐富的DHA和碳水化合物，你也不必擔心寶寶會吃不飽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

狹鱈魚土豆餅的做法步驟

• 1、鱈魚條放冰箱冷藏層自然解動，買的阿拉斯加狹鱈魚，已去皮去骨，只需自然解凍就可以了。

• 2、解凍好的鱈魚基本沒什麼腥味，有一股清甜香，切成肉末，再切幾片姜，蓋在上面醃15分鐘左右。

• 3、土豆最好選擇澱粉多的品種，比綿軟。去皮切小塊，上鍋蒸10分鐘左右，蒸熟蒸爛就好。

• 4、再用勺子把蒸熟的土豆壓成土豆泥，備用。

• 5、胡蘿蔔去皮切成末。鍋燒熱加少許油，轉小火，將胡蘿蔔炒熟。

• 6、把鱈魚肉末、胡蘿蔔、土豆泥一塊放在碗裏，攪拌均勻。鱈魚本身有鮮鹹的味道，小寶寶的話不放鹽味道也是很好的，一歲以上的寶寶可以加少許的鹽調味，放多了會鹹哦！

• 7、鍋燒熱後刷薄薄一層油，轉小火，挖一小勺拌好的土豆泥入鍋，壓成餅狀。

• 8、定型後翻面，烙熟出鍋就好，香香軟軟的土豆餅，可以作為寶寶的能量早餐哦，再搭配一碗雜糧粥之類的，都很好呢！

小竅門

1、鱈魚配土豆，不僅可以做成餅，也可以做成小丸子，味道和口感很好，可加入其它果蔬，但量不能太多，否則會降低小餅的粘性，不易成形。
2、土豆要選有粘性的，也可以用山藥或紅薯代替，味道非常好。鱈魚也可以換成其它魚，如三文魚，龍利魚等，要選刺少的，不太腥的哦。