三鮮餛飩煎蛋怎麼做-三鮮餛飩煎蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮餛飩煎蛋的做法步驟

• 1、肉餡里加入蠔油、生抽、十三香、葱薑末、鹽。

• 2、攪拌均勻。

• 3、加入韭菜末。

• 4、再加入蝦皮，拌勻即成餡料。

• 5、取一張餛飩皮。

• 6、放入適量餡。

• 7、如圖，對角折起來。

• 8、下面的兩個角再對捏一下。

• 9、依次做好餘下的餛飩。

• 10、下沸水鍋煮熟。

• 11、平底不粘鍋燒熱，刷點油，放入煮好的餛飩，煎一兩分鐘。

• 12、雞蛋一個打散，加葱花和少許鹽拌勻(忘拍了)。

• 13、倒入蛋液。

• 14、煎到雞蛋定型熟透即可。

• 15、成品。

小竅門

蝦皮有鹹度，肉餡裏生抽、鹽要適當減量。