三鮮餛飩怎麼做-三鮮餛飩的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮餛飩的做法步驟

• 1、梅頭肉絞餡，放入蝦皮，雞蛋，生粉，料酒，蠔油，生抽，糖和鹽。

• 2、順方向攪拌上勁。

• 3、蝦仁切丁。

• 4、海蔘切丁。（costco買的大西洋海蔘，非常乾淨還帶腸筋，很脆口。）

• 5、把蝦仁，海蔘放入肉餡。

• 6、攪拌勻。

• 7、放入葱花和芝麻油拌勻。

• 8、餛飩皮放上肉餡，周圍塗抹點水。

• 9、對摺，然後兩邊向中間捏緊。大肉餛飩就好了。

• 10、多的餛飩排放在撒了麪粉的平盤上，冷凍至硬，裝入保鮮袋即可。

• 11、把餛飩放入開水鍋。

• 12、煮至水開約2-3分鐘，倒入1碗涼水繼續煮，煮至餛飩浮上水面，皮變透明，感覺餛飩裏面也充滿水就熟了。

• 13、上湯把小青菜煮熟。

• 14、把餛飩盛碗裏，放上青菜，澆上上湯，撒點葱花，就可開吃了。

• 15、鮮美的三鮮餛飩。