餛飩素三鮮什麼餡

素三鮮有很多種餡料，其中木耳、雞蛋、粉絲是比較常見的，在北方素三鮮也會使用韭菜、雞蛋、粉絲，不論是哪一種，都是全素的，味道清新自然，不油膩。這裏不得不説，食材的乾淨是素三鮮餡料味道調製的第一步，韭菜和木耳多容易出現砂礫，吃到口中，影響食慾，因此最好的還是用澱粉仔細的清洗。