雜糖怎麼做-雜糖的做法

“這個是我們小時候吃的味道，今天在超市裏老爸看到了説這個好吃，好吧既然老爸想吃我必須做，而且老人吃為了健康我用木糖醇做的”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

雜糖的做法步驟

• 1、150克水倒入鍋中，放入70克木糖醇大火燒開木糖醇融化。

• 2、將燒開的糖開水倒入準備好的糯米粉中用筷子攪拌成面絮，如果太軟就加一點糯米粉揉成一個稍微硬一點的麪糰。

• 3、麪糰揉成這樣，然後按成1釐米厚的麪餅。

• 4、將麪餅切成2釐米寬的條。

• 5、然後搓成直徑小於1釐米的圓條，切斷成小節。

• 6、鍋中放入油燒至油温熱放入切好的小節，等每個小條都浮上來了就用筷子攪動，讓他們更均勻的上色。

• 7、炸成微微上色就撈出。

• 8、將油燒熱至七八成熱倒入炸好的糖條再炸一次筷子翻拌成這樣就撈出。

• 9、鍋中油倒出，鍋裏不留油，再加入一點點水，將冰糖放進鍋裏熬化然後起這種小泡就倒入炸好的糖條翻炒。

• 10、炒不到一分鐘糖就幹了翻這種糖砂就可以了，出鍋裝盤放涼。

• 11、這樣我們的木糖醇零食就做好了。

小竅門

這裏要説明幾點，第一，在和麪的時候一定要燒開水，倒入糯米粉中，不然炸出來是那種很膨脹的，第二，搓條的時候一定要小點不然炸出來很大一個，也不容易炸透，炸的時候一定要小火多炸一會，然後再開中火炸至色，不然炸出來不酥不脆，第四，炒砂的時候一定不能放多了水，也不能炒久了，不然炒出來咬不動，水多了炒出來是軟的，這些都是我今天做遇到過的問題，告訴大家不要像我一樣失敗幾次後才成功！