- “簡單的配方,簡單的操作,一學就會,非常好吃,再也不用擔心蛋糕卷斷裂了…很少會有自己捨不得吃掉的蛋糕,這是第一次發現,第二次的嘗試,各方面欠缺很多,做的不是非常理想,但必須分享,因為非常美味,非常值得大家動手一試!第一次,夾心用了淡奶油,這次做了卡仕達醬,大家可以根據原方中自行制...
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- “蛋糕卷質地非常輕,入口即化,非常美味;並且含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,適合有冷藏需要的蛋糕。”食材明細麪糊低筋麪粉(50克)白糖(20克)蛋黃液(110克)黃油(12克)牛奶(30克)蛋白蛋清(150克)白糖(40克)塔塔粉(0.1克)奶油淡奶油(200克)糖粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)原味...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時對於喜歡吃甜食的小夥伴來説,原味小四卷蛋糕肯定是個不錯的選擇。原味小四卷蛋糕充分的融合了雞蛋濃郁的香味和麪粉厚實的口感。吃上一口滿足不已。原味小四卷蛋糕由於經過烤箱的烘烤使其口感變得外燋內軟,...
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- “有小夥伴問我蛋糕卷怎麼才能做到不開裂,內部濕潤還不粘在一起,換句話説就是有顏值有高度。雖然我做蛋糕卷的頻率沒有面包那麼高,但是我好琢磨,所以今天就把自己做蛋糕卷的2個竅門跟大家分享一下。想要蛋糕卷不開裂、有厚度的要點是:一.蛋白打發不要硬,顫悠悠的大彎鈎為宜;二.烘...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料水:45玉米油:30低筋麪粉:65牛奶:20雞蛋:3個白糖:45輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.找兩個不鏽鋼的小盆,擦乾淨,要無水無油。雞蛋和蛋清分離乾淨2.蛋黃中加入30克玉米油攪拌均勻3.加入20克牛奶和45克水攪拌均勻4....
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鹽:1g雞蛋:4個牛奶:48g低筋麪粉:80g糖:55g輔料玉米油:45g具體步驟1.將需要的材料準備好2.蛋白與蛋黃分離,加入食用油3.攪拌均勻,再加入牛奶4.拌勻後,篩入低筋麪粉5.攪拌均勻6.蛋白加入糖,打發7.取1/3的蛋白加入...
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- “又到週末,孩子愛吃的小零食不用買,自己做有趣好吃又健康。今天的小零食做的是蛋糕,小朋友不但想吃,還想一起做,因為剛剛入手東菱無線打蛋器,小朋友愛不釋手,一定要自己動手做蛋糕,無線的就是好,坐沙發上就把蛋白打發好了,真是方便。週末難得中學生有時間,做蛋糕也是減輕孩子的學習...
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- “我今天分享麼蛋卷做法屬於薄款,吃起來酥掉渣,製作方法也特別簡單,只要調個蛋卷麪糊,攤成餅捲起來就搞定了,一分鐘一個,又快又好吃。今天的蛋卷麪糊中我用黃油代替了食用油,吃起來奶香味十足,而且也更酥,跟市售的味道幾乎一樣,特別好吃。”食材明細主料低筋麪粉(55g)雞蛋(2個)輔料黃油...
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- “下午茶可不能少了甜點,大家看到標題就知道了,是的,今天給大家推薦的是原味奶油蛋糕卷,它有戚風的柔軟、清爽、綿密細緻的口感,又有奶油雲朵般的温柔香甜再加上一杯温温的奶茶,我想這個下午完美了!!”食材明細主料蛋黃(90g)低筋麪粉(70g)牛奶(40g)細砂糖(20g)#餡料食材:鮮奶油(200g)輔料細...
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- 準備時間:1小時35分鐘    烹飪時間:60分鐘主料蛋清:180蛋黃:100細砂糖蛋黃用:10細砂糖蛋清用:70純牛奶:60黃油:60低筋粉:60玉米澱粉:15輔料具體步驟1.蛋清蛋黃分離稱好。2.黃油,牛奶,糖10克,放入不鏽鋼鍋內一起加熱融化攪拌均勻後離火。3.等2温度降到70...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(40克)輔料白糖(40克)色拉油(40克)牛奶(40克)白醋(幾滴)葡萄乾(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)原味葡萄蛋糕卷的做法步驟1、準備材料2、蛋白蛋黃分離到無水的容器3、蛋白加白醋,打到有氣泡加白糖4、分3次加入白糖,打到蛋白在盆裏倒立,不流動為止。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時蛋糕基本上見證了人們每個生命裏最重要的時刻,例如生日,婚禮,聚會所以因此蛋糕也是深受每個年齡階層朋友們的喜愛。所以當家裏有客人來的時候,做一點小蛋糕招待客人是再好不過的了。所以今天快來跟着我學這道...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉:52雞蛋:4個牛奶:52玉米油:40輔料糖:60具體步驟1.備好所有的材料2.蛋黃打散加牛奶拌均再加油拌均3.篩入低粉4.拌至無顆粒5.打發蛋白粗泡時加入三分之一的白糖6.細泡時再加三分之一白糖7.最後加三分之...
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- “做了許多次的蛋糕卷,經常喜歡加點兒可可粉、紅曲粉之類的,給蛋糕胚增加顏色,或者是做奶油夾心的時候,裏面加各式各樣的水果,都超好吃。這次做了原味兒的奶油蛋糕卷,都是原汁原味,也很不錯~”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(20g)淡奶油(25g)輔料白糖(40g)白醋(2ml)香草精(1g)牛奶(15ml)玉米油...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉:75牛奶:60土雞蛋:3個糖:60輔料油:40具體步驟1.蛋清蛋黃分離至無水無油容器中2.蛋清用打蛋器攪打至魚泡眼後分兩次加入白糖攪打至提起打蛋器形成小彎鈎即可。3.蛋黃加入牛奶玉米油用電動打蛋器打...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(60克)牛奶(60克)木糖醇(50克)輔料玉米油(40克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)木糖醇原味蛋糕卷的做法步驟1、準備材料。2、玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一個乾淨盆中。3、用手動打蛋器攪打均勻。4、篩入低筋麪粉。5、用硅膠刀切拌均勻至無干粉...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘蛋糕卷原味純真,簡單樸素,香甜綿軟,口感綿密,搭配濃郁的雞蛋鮮奶的味道,吃在嘴裏有一種簡單的幸福感主料雞蛋:4只,細砂糖:80g低筋麪粉:40g色拉油:40g牛奶:40g輔料淡奶油:200克糖粉:20克具體步驟把牛奶、大豆油和一部分...
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- “蛋糕卷原味純真,簡單樸素,香甜綿軟,口感綿密,搭配濃郁的雞蛋鮮奶的味道,吃在嘴裏有一種簡單的幸福感,濃濃的雞蛋香味,喚醒賴睡中的寶寶哦!”食材明細主料雞蛋(4只)細砂糖(80克)低筋麪粉(40克)色拉油(40克)牛奶(40克)輔料淡奶油(200克)糖粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原味經典蛋...
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- 食材明細主料低粉(45克)雞蛋(2只)輔料黃油(35克)糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)原味蛋卷的做法步驟1、黃油軟化放糖打發。2、打發好後放入低粉拌均勻無干粉。3、再分次放入雞蛋拌勻。4、拌成像這柈的麪糊就可以了。5、模具加熱,放入麪糊攤開。6、烤至兩面金黃即可。7、...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個輔料牛奶:50玉米油:50砂糖:50麪粉:60具體步驟1.蛋黃5個,牛奶,玉米油放在一起攪拌均勻2.篩入麪粉用手動打蛋器打勻3.蛋清這個狀態加15g糖打4.這個狀態加20g糖打5.這個狀態加15g糖打6.打發到這個狀態...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蛋白:4個蛋黃:4個細砂糖(蛋黃用):10細砂糖(蛋白用):50色拉油:40牛奶:40低筋麪粉:85輔料具體步驟1.蛋清分離2.蛋黃加入10g砂糖攪拌均勻3.加入色拉油繼續攪拌均勻4.加入牛奶繼續攪拌均勻5.篩人低筋麪粉6.用橡皮刮...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麪粉:30玉米油:16玉米澱粉:6牛奶:18白糖:36鹽:0.5g雞蛋:2個輔料檸檬汁:幾滴具體步驟1.材料稱好,烤箱預熱。2.蛋清和蛋黃分離至無水無油的盤裏。3.將牛奶,玉米油和鹽加入蛋黃裏攪拌均勻。4.篩入低粉。5.攪拌...
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- “我家夏天經常要做酸奶,喜歡喝酸奶更喜歡用酸奶做一些小蛋糕小甜品,早餐來個自制的酸奶蛋糕卷可謂是簡單又好吃”食材明細主料酸奶(40g)低筋粉(55g)雞蛋(4個)玉米油(35g)白糖(25g)輔料檸檬汁(1勺)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)原味酸奶蛋糕卷的做法步驟1、食材備好。2、蛋黃加入...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料玉米油:40雞蛋:4個低筋麪粉:40水:40輔料無:無具體步驟1.水,低筋麪粉,油混合均勻2.加入雞蛋黃,攪打均勻3.攪拌好的蛋黃糊蓋一旁靜置4.開始打發蛋清5.白糖分三次加入,打至提起打到頭有小彎勾即可6.取三分之一蛋白...
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- “用到模具鍋的小點心,沒有外面買的那麼脆,但是也很好吃。這次做沒有放黑芝麻,因為要用到炒熟的家裏木有現成滴,所以下次再加。”食材明細主料黃油(100克)低粉(120克)細砂糖(90克)全蛋(150克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味蛋卷的做法步驟1、黃油切小塊,隔熱水融化。2、融化好...
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