紅糖沙琪瑪 怎麼做-紅糖沙琪瑪 的做法

“沙琪瑪是我小時候最愛吃的點心之一，特別是離家上學的那段時間，每天都會去買一塊來吃，承載了我不少的回憶呢。加上春節臨近，動手製作一些小點心給親朋好友，不僅增加了節日氣氛，更是聯絡感情的好方式。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅糖沙琪瑪 的做法步驟

• 1、麪粉泡打粉過篩加雞蛋和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳10分鐘

• 2、案板撒上澱粉，將餳好的麪糰擀成大面片。

• 3、擀好後切成長條撒上少許澱粉防沾

• 4、用篩網篩去多餘澱粉用油鍋炸到金黃色，炸好之後準備熬糖漿了

• 5、鍋坐火上，倒入清水和糖，小火熬製，過程要不斷的攪拌，待糖漿粘稠能拉出細絲時，馬上關火。

• 6、倒入炸好的麪條和炒熟的芝麻迅速攪拌，讓每根麪條都沾上糖漿，將拌好的麪條倒入容器中，趁熱用手將麪條壓實就ok了，待涼透，切塊即可。