香脆泡芙條的做法 香脆泡芙條 —— 舌尖上的最佳伴手小零食 香脆泡芙條怎麼做

“吃多了夾着奶油餡的泡芙，會覺的沒意思了。不過沒關係，番茄今天帶來了另一種泡芙的全新體驗，香脆的泡芙條加上砂糖粒與齒間的摩擦，一種快樂的味道油然而生，很棒的體驗，一起來分享吧~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香脆泡芙條的做法步驟

• 1、高筋粉與低筋麪粉混合均勻並過篩備用

• 2、100g水、牛奶、黃油、鹽、細砂糖一起放入打蛋盆中，小火煮沸後迅速倒入過篩的麪粉離火

• 3、關火候，用刮刀將液體和麪粉攪拌成一個光滑不粘鍋的麪糰

• 4、然後重新小火加熱，不停攪拌麪團，約2分鐘後，盆地會有一層面糊由於受熱變幹粘在鍋底，在鍋底形成一層薄膜，關火

• 5、將麪糰倒入另一個打蛋盆中，待麪糰變得不糖水，但還有熱度時，分七八次加入打散的雞蛋液，每一次都完全混合之後再加下一次

• 6、直到蛋液加完，這時的面圖用刮刀撈起後，留在刮刀上的麪糰會成為倒三角狀、黏稠、順滑。基本不滴落或者滴落的很慢，這樣麪糊就做好了

• 7、將麪糊裝入裝有五星裱花嘴的一次性裱花袋的中，在烤盤上擠出大約長15釐米的條形麪糊

• 8、放入預熱好190°的烤箱，上下火，中層，烤20-25分鐘，表面出現漂亮的烘焙色即可出爐

• 9、出爐後，給泡芙表面刷上一層加水稀釋的薄薄的一層蜂蜜，撒上細砂糖即可食用

小竅門

注意事項：
1，麪糰中的黃油要選用室温軟化的黃油，並切成小塊。
2，低筋麪粉和高筋麪粉必須提前就混合均勻然後再過篩。
3，液體煮完全沸騰後，迅速倒入混合麪粉。麪糰一定要攪拌成光滑、不粘的麪糰，才可以重新加熱。