鞍山特產裏的美食

磕長頭匍匐在山路，只為搖動所有的經筒。如果去鞍山旅遊的話，會去的地方一定是千山，很多人慕名去參觀；還有玉佛苑等等許多名勝古蹟可以遊玩。但是對於吃貨來説，美食才是王道。所以旅遊前做好攻略，尤其是美食的攻略很重要哦，吃喝玩兩不誤。

鞍山是東北地區最大的鋼鐵工業城市、新中國鋼鐵工業的搖籃，又有“中國玉都”之稱。鞍山特產包括：南果梨、蘋果、梨、板栗、柞蠶、岫巖玉雕、岫巖滑子蘑、岫巖遼五味子、益林香菇。

1、耿莊大蒜

耿莊大蒜特點是大蒜紫色，蒜頭肥大且瓣大而均，每頭4-6瓣，蒜頭重量50g左右，皮較厚，耐貯性能強。鄉間民謠讚譽紫皮大蒜：道士穿紫袍，頭上長綠草、六仙拱一柱，出地變成寶。

耿莊大蒜，辛辣味濃，蒜汁稠粘、搗後一夜不瀉湯、蒜汁滴碗成塊，是其它純白雜交蒜所不具有的，且營養十分豐富。據權威機構測試，耿莊紫皮大蒜富含蛋白質及人體所需要的各種氨基酸和礦物質而聞名避爾，耿莊大蒜具有極強抗氧化功能，含鋅量和含鈣量分別是其它純白雜交蒜的20倍和10倍。

具有防癌、抗癌、抗菌和解毒殺菌、健脾開胃、消食去積和預防疾病與保健作用。其獨特的品質和作用，在東北地區名聲遠播，有貢蒜之鄉美譽。耿莊大蒜對預防心臟病及血液循環系統疾病亦有良好效果.

2、海城南果梨

南果梨俗稱安果梨，屬於秋子梨系統，是海城特產。果重約50克，大的可達200克，果肉細膩，漿汁特多，甜酸適口，有濃烈香氣，含糖量15%左右。1988年被農業部列為全國名特優品種。南果梨抗逆性強，抗寒抗旱。耐運輸，不耐貯藏，常温下可貯藏1個月左右。

3、岫巖遼五味子

遼五味子是一種中藥材，具有抗疲勞、提高免疫力的功效。遼寧省岫巖滿族自治縣自古以來就是遼五味子等名貴中藥材的正宗產地，所產遼五味子因皮薄、肉厚、粒大、藥用成分高而著稱。出口銷售到日本、韓國及東南亞等地區，成為岫巖地區的特色產品，2009年實施國家地理標誌產品保護。

五味子適應性很強，喜肥喜濕潤喜光。岫巖屬於中温帶亞濕潤季風氣候，年平均氣温7.9℃，最冷的一月份平均氣温-9.9℃，平均最低氣温-15.3℃; 最熱的七、八月份平均氣温23℃左右，平均最高氣温28℃。年平均降雨量800毫米左右。.

4、楓葉肉乾

楓葉肉乾，是遼寧鞍山市食品公司生產的，歷史悠久，按其加工工藝屬肉脯，成品為盒子小包裝，美觀大方，色澤透明發亮，呈楓葉紅色，切片均勻，色香味美，有嚼勁，餘香味沈，甜中有鹹，鹹中帶甜，鹹甜可口，具有南味食品特點，也適合北方人的口味。

做法

原料配方：瘦肉10公斤白糖0.3公斤精鹽0.25公斤味精0.05公斤白酒0.25公斤五香粉0.02公斤鮮薑汁0.2公斤水0.5公斤，香油少許。

製作方法：

1.選料與整理：選無病新鮮的豬臀尖肉，除去肥膘、筋皮，然後切成均勻的薄片。

2.滷漬：將各種配料放入盆中料好，再將肉片放入其中滷漬2～3個小時，待料汁全部被肉片吸收為止。

3.烘烤：將已滷漬好的肉片放在烤爐的鐵網上烘烤，烤到半乾時將肉片翻個，約2個小時，水分基本被烘掉，肉乾達到紅色透明時即可出爐。

4.蒸制：用少許香油均勻地塗抹在肉乾上，置於汽鍋肉蒸制15～20分鐘，蒸熟後即為成品。

鞍山的名勝古蹟讓人流連忘返，鞍山特產裏的美食讓人垂涎欲滴，鞍山的玉佛讓多少善男信女虔誠跪拜。中國地大物博，每一個地方都有其特色的景色和美食，我們去遊玩的時候記得文明參觀，不要因為好奇毀壞了當地的旅遊物品，也記得順便買點手信回去哦。