桃金娘滷雞爪怎麼做-桃金娘滷雞爪的做法

“用中草藥做滷料，安全健康，且味道清香。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃金娘滷雞爪的做法步驟

• 1、雞腳斬細塊，用花椒、小茴煮過後的水燙過洗淨待用。

• 2、把桃金娘粉用料包裝好。

• 3、鍋加入少許油和冰糖開火炒糖色。

• 4、糖色炒至近到位時(變成咖啡色冒泡)，加入八角、桂皮、雞腳翻炒至上色，加入適量水、老抽、生抽、鹽、小米曲、辣椒、料包煮開後，轉小火至微開。

• 5、約煮一個小時至收汁，去掉料包，灑上少許胡椒粉、香油出鍋裝盤。