椰奶凍的做法 漫步雲端——椰奶凍 椰奶凍怎麼做

“那天本來是要做椰絲小方的，可是熬了好久的椰奶糊還是達不到濃稠度，凝固不起來，索性裝到袋子裏，隨便擠了花紋，點綴上葡萄乾，還挺像那麼回事，做為甜點或下午茶再合適不過了。朋友還給起了個特詩意的名字——漫步雲端。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰奶凍的做法步驟

• 1、將150ml椰汁、牛奶和白糖倒入鍋裏，中小火煮開，轉小火。

• 2、另取一隻碗把100ml椰汁和玉米澱粉攪勻，倒入煮開的奶液中。

• 3、不停攪動奶鍋裏面的液體，直至變得濃稠，勺子刮開奶糊，紋路不消失就行了。放涼後裝入袋子，剪個小口，擠出花紋，點綴上葡萄乾即可。

小竅門

儂儂片語：
煮奶糊時間比較長，一定要耐心，奶糊剛開始出現紋路的時候，要時不時地攪動，以免糊鍋。