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關於戀上檸檬香的味道-瑪德琳蛋糕的餐飲百科

瑪德琳蛋糕的做法 戀上檸檬香的味道---瑪德琳蛋糕 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • 瑪德琳蛋糕的做法 戀上檸檬香的味道---瑪德琳蛋糕 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • “這個經典的法國甜點，因其形狀圓胖，很豐滿，還有個鼓出來的肚小胖，所以被人們稱為“最性感的小蛋糕”。它還是珍貴回憶的代名詞，沐浴着陽光,一口咬下，細膩的蛋糕中有着一股清新的檸檬香味，一直在口中蔓延.....現在，讓我們親手烤制一份檸檬瑪德琳蛋糕吧！愛烘焙愛分享，更多分享請加菜...
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瑪德琳蛋糕的做法 重新愛上瑪德琳蛋糕 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • 瑪德琳蛋糕的做法 重新愛上瑪德琳蛋糕 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • “瑪德琳－一個聽起來就很美名字，再看它的造型是不是很可愛呢？咬一口再配上紅茶，真是暖心又暖胃的下午茶。之前也做過瑪德琳除了外形讓我驚喜外，口感並沒有讓我想再做下一次的衝動，其實還是要找對方子，這次還是用的兔子幾年前的方子，沒想到讓我重新愛上瑪德琳”食材明細主料黃油（64...
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瑪德琳蛋糕的做法 經典法式甜點--瑪德琳蛋糕 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • 瑪德琳蛋糕的做法 經典法式甜點--瑪德琳蛋糕 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • “希望我的2016能夠像這甜蜜的瑪德琳一樣，既美麗又甜蜜~~~”食材明細主料蛋黃（3個）牛奶（50克）低粉（800克）鹽（1克）細砂糖（50克）輔料玉米油（40克）細砂糖（40克）泡打粉（3克）蛋白（3個）白醋（數滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）瑪德琳蛋糕的做法步驟1、準備材料2、將蛋白和蛋黃分打在兩個容器中...
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瑪德琳蛋糕的做法 瑪德琳蛋糕（Madeleines） 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • 瑪德琳蛋糕的做法 瑪德琳蛋糕（Madeleines） 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • “笨笨一直想好好學習一下做蛋糕，但是一直找各種理由拖到現在，昨天才拿到的模具，今天趕緊拿來實驗了一下。總的來説還算滿意吧！相關介紹瑪德琳蛋糕（貝殼蛋糕）是法國風味的小甜點，原本用於家庭烹製。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法國大文豪普魯斯特。普魯斯特因為...
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檸香瑪德琳蛋糕怎麼做-檸香瑪德琳蛋糕的做法

  • 檸香瑪德琳蛋糕怎麼做-檸香瑪德琳蛋糕的做法

  • “誰是瑪德琳？瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕。説是在法國的可梅爾西城(commercy)裏，一種家庭風味十足的小點心。1730年時美食家波蘭王雷古成斯基，當他流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點時，溜掉不見了，這時有個女僕役臨時烤了她的拿手小點心...
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檸香瑪德琳的做法 【檸香瑪德琳】 檸香瑪德琳怎麼做

  • 檸香瑪德琳的做法 【檸香瑪德琳】 檸香瑪德琳怎麼做

  • “愛看韓片又實屬吃貨的親們一定記得這款可愛的小點心在哪部韓片裏出現過吧？！是的，就是《金三順》，嘿嘿...對於這個小點心，我一直以來都是有點不上心，怎麼説呢，可能就感覺一般般，沒能怎麼引起我的興趣，再加上家裏的寶貝也不太喜歡吃蛋糕，所以，一直沒去動手做。為什麼我要叫一個小蛋...
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戀上白巧抹茶瑪德琳怎麼做-戀上白巧抹茶瑪德琳的做法

  • 戀上白巧抹茶瑪德琳怎麼做-戀上白巧抹茶瑪德琳的做法

  • “最近各種戀——白色戀人餅乾，我戀自己的的白巧克力抹茶瑪德琳跟你們不玩一樣的，沾點白巧克力醬，咬一口抹茶清香的瑪德琳蛋糕小資的下午茶時間，很愜意”食材明細主料細砂糖（66g）雞蛋（1個）牛奶（16ml）低筋麪粉（62g）抹茶粉（4g）泡打粉（2g）黃油（66g）香草精（適量）輔料白巧克力（50g）裝飾糖（適量）甜味（口...
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香草檸檬瑪德琳怎麼做-香草檸檬瑪德琳的做法

  • 香草檸檬瑪德琳怎麼做-香草檸檬瑪德琳的做法

  • “今天給大家分享一篇超好吃的瑪德琳，簡單操作不復雜。”食材明細主料低筋麪粉（55克）黃油（60克）檸檬皮（1/2個）輔料雞蛋（65克）杏仁粉（15克）細砂糖（36克）泡打粉（2.5克）調料檸檬汁（6克）香草精（3～5滴）牛奶（10克）香草（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）香草檸檬瑪德琳的做法步驟1、準備好需要的食材。2、...
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瑪德琳蛋糕怎麼做-瑪德琳蛋糕的做法

  • 瑪德琳蛋糕怎麼做-瑪德琳蛋糕的做法

  • “眾多的甜點中，瑪德琳可以稱得上小眾甜點的代表，又精緻，又優雅！這款甜點比起其他華美鮮豔的法式甜點來説，或許沒那麼突出，但也正是如此簡單而美好的滋味造就它在人們心中的美好地位！美味的瑪德琳蛋糕一起get起來吧！”食材明細主料雞蛋（兩隻）黃油（135g）糖粉（140g）牛奶（50g）輔料泡打粉（7g）蜂...
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瑪德琳蛋糕的做法 百年經典—瑪德琳蛋糕 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • 瑪德琳蛋糕的做法 百年經典—瑪德琳蛋糕 瑪德琳蛋糕怎麼做

  • “瑪德琳蛋糕，也有叫‘瑪德蕾妮’，玩烘焙的人都不陌生。這也是俺家小子最愛的蛋糕，吃完晚飯還要吃上好幾個，眼看着就中考了，每天所有的飲食都圍繞着他，只要是他愛吃的統統做來，讓他在各方面都身心愉快。話説這些天也真是折磨人，這小子兩次的模擬考都不是最佳成績，志願不好填，萬一填...
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檸香瑪德琳的做法 檸香瑪德琳（Madeleines） 檸香瑪德琳怎麼做

  • 檸香瑪德琳的做法 檸香瑪德琳（Madeleines） 檸香瑪德琳怎麼做

  • “一杯熱騰騰的紅茶，配上一碟檸香的瑪德琳，最美妙的午後，最浪漫的消遣~”食材明細主料黃油（113g）麪粉（130g）泡打粉（5g）鹽（2g）輔料雞蛋（3g）糖（100g）黃糖（30g）香草汁（適量）檸檬屑（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）檸香瑪德琳的做法步驟1、準備所有材料，黃油隔水融化待用。2、將雞蛋，糖，黃糖，打...
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檸檬皮瑪德琳的做法 口感清香的檸檬皮瑪德琳 檸檬皮瑪德琳怎麼做

  • 檸檬皮瑪德琳的做法 口感清香的檸檬皮瑪德琳 檸檬皮瑪德琳怎麼做

  • 食材明細主料檸檬皮（三分之二）低粉（100g）白砂糖（60g）蜂蜜（20g）泡打粉（4g）黃油（100g）雞蛋（100g（小的4個，大的2個））輔料奶粉（20g）甜香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）檸檬皮瑪德琳的做法步驟1、黃油100g加熱融化，可以微波爐也可以隔水融化成液體狀，沒想發步驟所以沒留圖。。。但是沒想到成品味道如此...
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米香瑪德琳蛋糕怎麼做-米香瑪德琳蛋糕的做法

  • 米香瑪德琳蛋糕怎麼做-米香瑪德琳蛋糕的做法

  • “據説瑪德琳蛋糕是法國風味的小甜點，也叫做貝殼蛋糕。是由黃油、低粉、糖、泡打粉、全蛋液等攪拌製作而成。無須打發雞蛋，製作方法非常簡單，比較適合新手噢~這款蛋糕中添加了一部分黑米粉，使蛋糕的口味略有變化，增添了黑米特有的香味。通常黑色食物富含氨基酸和礦物質，有補腎...
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橙香瑪德琳蛋糕怎麼做-橙香瑪德琳蛋糕的做法

  • 橙香瑪德琳蛋糕怎麼做-橙香瑪德琳蛋糕的做法

  • “使用的是金屬瑪德琳蛋糕模具，導熱會很快，要留意蛋糕上色情況，模具是防粘的，烤了第一爐後，後面的麪糊不需要抹黃油烤也不會粘的。蛋糕的顏色非常漂亮，烤出了象徵瑪德琳標誌的大肚子，且使用了新鮮的橙汁浸泡橙丁，蛋糕的橙香味非常濃郁，一個接一個，好吃得停不下來！”食材明細主料雞蛋...
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炫彩檸檬瑪德琳怎麼做-炫彩檸檬瑪德琳的做法

  • 炫彩檸檬瑪德琳怎麼做-炫彩檸檬瑪德琳的做法

  • “檸檬渾身是寶，可以用來泡茶，也可以用來製作美食；每年中秋前後，都會用到檸檬汁熬製轉化糖漿，檸檬皮扔了實在可惜，有朋友建議檸檬榨汁前先把檸檬皮刨下來，可以用來做麪包或者蛋糕，增加一些香氣。這次加到瑪德琳蛋糕裏，確實有一絲絲淡淡的清香。配方做學廚6連瑪德琳模具剛好夠。”...
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香草瑪德琳的做法 香草瑪德琳小蛋糕 香草瑪德琳怎麼做

  • 香草瑪德琳的做法 香草瑪德琳小蛋糕 香草瑪德琳怎麼做

  • “最近世界盃的熱襲真是愈發的激烈呀由於時差的問題身邊很多朋友都在熬夜看球但是每當深夜來臨之時肚子就會吱吱的叫喚起來大家都會男人們通常都會喝啤酒啦當然也有陪着男朋友看球滴女女們不愛喝酒的她們當然更適合來上一口甜品來充充飢啦瑪德琳就是個不錯的選擇呢簡單快...
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原味瑪德琳蛋糕怎麼做-原味瑪德琳蛋糕的做法

  • 原味瑪德琳蛋糕怎麼做-原味瑪德琳蛋糕的做法

  • “瑪德琳蛋糕真是一款超可愛的小蛋糕，看着它在烤箱裏高高鼓起的肚子真是驚歎不已，當取出烤箱翻起一個個蛋糕，看着那圓潤的貝殼造型更是讓人愛不釋手，咬上一口厚實而細膩，再配上一杯咖啡我想一定特別美妙吧!”食材明細主料低精麪粉（150克）細砂糖（150克）雞蛋（3個一個60克左右）香草精（2...
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檸檬鹹蛋瑪德琳怎麼做-檸檬鹹蛋瑪德琳的做法

  • 檸檬鹹蛋瑪德琳怎麼做-檸檬鹹蛋瑪德琳的做法

  • “最近口味變得有點重，大夏天的特別想吃瑪德琳、磅蛋糕這些重油的。恰好收到朋友的有機鹹鴨蛋，很香很香的，就想着能不能把蛋黃給加到甜品裏面去，正好中和掉甜膩的感覺。光想沒用，要有行動，所以菜譜就這麼來了。我不會告訴你一盤12個我兩次就搞定了！真的很好吃，鹹蛋黃的鹹被甜中和...
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檸檬瑪德琳蛋糕怎麼做-檸檬瑪德琳蛋糕的做法

  • 檸檬瑪德琳蛋糕怎麼做-檸檬瑪德琳蛋糕的做法

  • “我喜歡瑪德琳蛋糕已經很久了，喜歡她它貝殼式的形狀，喜歡它高高隆起的小將軍肚，苦於沒有膜具，“雙十一”終於淘到了一個，立馬做了二回，感覺不錯。由於沒有打發蛋液，口感比戚風蛋糕差點兒，所以黃油不能減少，我用了40克酸奶代替了1/3的黃油，成色沒有影響，今天把它發出來與大家分享。...
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原味瑪德琳的做法 原味瑪德琳——滿屋檸檬香 原味瑪德琳怎麼做

  • 原味瑪德琳的做法 原味瑪德琳——滿屋檸檬香 原味瑪德琳怎麼做

  • “烘焙10分鐘左右，蛋糕裏面的檸檬味道，淡淡的，香香的，滿屋的檸檬香味……”食材明細主料低筋麪粉（50克）黃油（50克）檸檬皮（四分之一個）輔料細砂糖（40克）雞蛋（一個）泡打粉（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）原味瑪德琳的做法步驟1、檸檬取皮兒，去除白色部分，切丁。2、砂糖加檸檬丁攪拌...
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｜ 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】 檸檬瑪德琳蛋糕怎麼做-檸檬瑪德琳蛋糕的做法 妙搭烘焙 食譜
檸檬瑪德琳怎麼做-檸檬瑪德琳的做法

  • 檸檬瑪德琳怎麼做-檸檬瑪德琳的做法

  • “檸檬果肉多汁，帶着清香氣味，富含檸檬酸和維生素C。有一定的化痰止咳、健胃以及美白的功效，常被用作調味料，也可製作成點心~”食材明細主料雞蛋（3個）細砂糖（60克）黃油（40克）檸檬皮屑（5克）低筋粉（180克）泡打粉（4克）輔料檸檬汁（60克）玉米油（65克）酸甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）檸檬瑪德琳的...
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檸檬瑪德琳甜甜圈怎麼做-檸檬瑪德琳甜甜圈的做法

  • 檸檬瑪德琳甜甜圈怎麼做-檸檬瑪德琳甜甜圈的做法

  • “加了檸檬屑的瑪德琳，好吃到停不下來，清新的口味配上濃濃的黃油香氣，實在是一款冬天不可多得的甜點。這次沒有做成貝殼的形狀，而是做成了甜甜圈的樣子，形狀上改變了，但是口感依然是那麼好。麪粉用的是金龍魚的蛋糕專用低筋麪粉，因為麪粉的吸水量有很大的差異，所以液體方面要根據...
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檸香瑪德琳怎麼做-檸香瑪德琳的做法

  • 檸香瑪德琳怎麼做-檸香瑪德琳的做法

  • “瑪德琳蛋糕簡單易做零失敗，以外形像貝殼而得名的小蛋糕，以前也做過，但是學廚的模具更勝一籌，好脱模，形狀漂亮，加了檸檬碎，吃起來味道有一股淡淡的檸檬味道，十分的好吃。。”食材明細主料低筋麪粉（100克）雞蛋（2個）黃油（50克）檸檬（1個）輔料白糖（50克）果味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）檸香...
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檸香瑪德琳蛋糕的做法 水果清香之檸香瑪德琳蛋糕（少油版） 檸香瑪德琳蛋糕怎麼做

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