椰汁桂花凍怎麼做-椰汁桂花凍的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰汁桂花凍的做法步驟

• 1、一個人做吃的，懶癌犯了就各種不想拍步驟圖。。。大家都是有修養的高端吃貨，相信大家不看步驟圖也能做出棒棒噠美味。

• 2、不要看到吉利丁就放棄做這道漂亮又美味的小點了哈，某寶上很好買的。買的時候注意看下評價（尤其差評很關鍵，靖豐就不給大家安利了）不要買到假冒偽劣的凝固不了。

• 3、好啦，開始正式操作。1.吉利丁片剪成小片，網上買的一般是25g裝，每袋5片5g的長方形片。對半剪開就行了，不要剪得太碎。然後分別用兩個碗將各25g吉利丁片用純淨水泡軟（大概不到10分鐘就OK了）

• 4、隔水加熱500ml椰汁再加入50g白砂糖和25g泡軟的吉利丁片，慢慢攪拌至吉利丁完全融化後放置一旁自然冷卻（就買那種從小喝到大的椰樹椰汁就好，250ml的便利包2包就OK）。

• 5、400ml純淨水加入100g糖桂花和25g泡軟的吉利丁片，慢慢攪拌至吉利丁完全融化後放置一旁自然冷卻。

• 6、待兩種混合液都冷卻至常温後，先倒入150ml左右桂花液至保險盒內（最好用玻璃的保險盒，塑料的不容易脱模）入冰箱冷藏1小時以上（猴急的話可以放冷凍層凍15分鐘以上，不過口感會有所影響）然後再倒入150ml左右椰奶液，再入冰箱冷藏1小時以上（每次倒液的時候一定要把勺放低，輕輕的倒，否則大力出奇跡了靖豐可不負責哈）然後重複以上步驟即可。

• 7、凍好的成品倒扣在菜板上，在保險盒上蓋上熱毛巾或是用電吹風輕吹幫助脱模，最後切塊擺盤即可（本來拍了個搖搖晃晃的小視頻的，貌似不支持視頻上載——||）。