桂花椰汁千層糕怎麼做-桂花椰汁千層糕的做法
- 糕點
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“炎熱的夏天總是想着吃一些冰凍的美食,也總是習慣性的打開冰箱尋找。
今天介紹一款桂花千層糕,它質地細軟Q彈、,口味香甜可口,具有濃郁的桂花清香,而且含有豐富的營養價值哦,是老少皆宜的甜點”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
桂花椰汁千層糕的做法步驟
1、用500g的水把黃糖片加熱融化。
2、融化好的黃糖水加入50g桂花糖攪拌均勻,待涼備用。
3、200g的椰漿中加入240g牛奶拌均。
4、混合好的椰漿中加入90g的馬蹄粉攪拌,攪拌至沒有顆粒。
5、放涼後的桂花糖水加入另外的110g馬蹄粉攪拌,攪拌至無顆粒。
6、桂花糖溶液和椰漿溶液已完成待備用。
7、倒入一層椰汁溶液,隔水蒸幾分鐘至凝固。
8、再倒入一層桂花糖溶液,再蒸幾分鐘,然後再倒入椰汁漿,交換倒入,,漿液全部蒸完之後,再大火蒸20分鐘左右,即可。
9、蒸好之後取出,待涼切塊。
小竅門
1:每次蒸的時間需要凝固才可以倒入第二份椰漿蒸,否則容易混,層次不明顯
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