椰香桂花糕怎麼做-椰香桂花糕的做法

“一層椰漿，一層桂花，完美搭配。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香桂花糕的做法步驟

• 1、兩份吉利丁片分別剪成小片，加入可食用冰水泡軟。

• 2、.糖桂花和熱水攪拌均勻。

• 3、椰漿和牛奶、糖小火加熱至糖融化。

• 4、泡軟的一份吉利丁片擠幹水分，加入椰漿牛奶液中，攪拌均勻即可。

• 5、另一份吉利丁片隔水加熱到融化。

• 6、加入糖桂花水中，一樣攪拌均勻即可。

• 7、先往學廚布丁杯倒入約1cm高的桂花液，放入冰箱冷藏約30分鐘完全凝固。

• 8、再倒入1cm高的椰漿液，一樣冷藏30分鐘。如此交替，直到滿模。最後翻入冰箱冷藏2個小時以上。

• 9、脱模的時候用熱毛巾捂一下模具四周，倒扣到盤子上即可。