木瓜布丁的做法 DIY唐宮甜品——木瓜布丁 木瓜布丁怎麼做

“前幾天去了大悦城的唐宮第一次吃到這個甜品，回家DIY了一下，味道一樣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

木瓜布丁的做法步驟

• 1、木瓜一隻，買熟透的。

• 2、拋開去掉黑籽。

• 3、去皮後，將果肉挖掉，邊距大概1CM。熟透的挖的時候要小心，我悲催的挖裂了一半，所以只能多加了一個木瓜。

• 4、將木瓜挖掉的果肉倒入攪拌機，挖壞的半個我也切碎放進攪拌機了，木瓜量大概有350g了。一起打碎。

• 5、在打好的木瓜中加入120g淡奶油，繼續攪打均勻，備用。

• 6、吉利丁3片剪成小塊，冷水泡軟。

• 7、泡軟後，撈出吉利丁，隔水融化成吉利丁水，備用。

• 8、小袋牛奶240ml，加入1瓷勺白砂糖，小火加熱2-3分鐘，攪拌下牛奶中沒有白砂糖顆粒既可關火，稍稍放冷。

• 9、在牛奶中分次加入吉利丁液，再分次加入木瓜漿，攪拌均勻。

• 10、將攪拌好的液體，倒入挖空的木瓜中。冰箱冷藏4個小時。

• 11、4-5個小時候，液體凝固，既可拿出切塊。

小竅門

建議大家一定要用果料，並將其打成果漿。如果你是用做焦糖布丁的方法來做。東西會比較稀，倒入木瓜後，很難固定，切的時候也很難切的整齊。