苦瓜布丁怎麼做-苦瓜布丁的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜布丁的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨切去頭尾，掏乾淨瓜囊。

• 2、蛋黃蛋清分開，攪拌均勻，撇掉泡泡。

• 3、先把蛋清舀進苦瓜裏，八分滿即可。

• 4、冷水上鍋，大火燒開蒸8分鐘左右。

• 5、調蘸醬:碗里加入剁好的紅椒，蒜末，鹽，糖，生抽，醋，紅油，香油，葱花攪拌均勻。

• 6、到時間夠，加入蛋黃液，蓋蓋子蒸5分鐘。

• 7、蒸好後放涼。

• 8、切小塊。

• 9、擺盤，配上醬汁，酸辣開胃，清熱解暑，好看又好吃。