粉蕉菠蘿果醬怎麼做-粉蕉菠蘿果醬的做法

“配方源自《極品果醬》。菠蘿清新的果香，粉蕉軟糯的口感，兩者搭配在一起，很完美~”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粉蕉菠蘿果醬的做法步驟

• 1、菠蘿去皮去芯，備用。

• 2、將菠蘿肉切成丁，儘量切碎一點。

• 3、檸檬刨取皮屑，果肉榨汁，備用。

• 4、將菠蘿丁，檸檬汁，砂糖，同放入玻璃鍋裏，攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製12個小時。

• 5、熬煮果醬前，先將粉蕉切片。（如果沒有粉蕉，用芭蕉或者香蕉都可以的）

• 6、將玻璃鍋轉移到爐灶上，中火煮沸騰，至糖完全融化，然後加入粉蕉片一起熬煮。

• 7、將浮末撈出，倒掉。

• 8、大概熬煮了15分鐘後，加入檸檬皮屑，拌均勻，一起熬煮。

• 9、中小火邊攪拌邊熬煮，至濃稠狀態，如圖即可熄火。

• 10、趁熱裝入消毒過的玻璃瓶，大概九分滿一瓶。

• 11、封蓋後，立即倒扣30分鐘，然後將果醬在室温放置3天，再放入冰箱冷藏保存。

小竅門

1、檸檬皮屑的加入，為了增加風味，如果不喜歡檸檬皮的青澀味，可以將其忽略。
2、如果家裏有冰糖粒，最好用冰糖粒，個人感覺做出來比用砂糖的清爽一點，沒那麼膩。
3、玻璃瓶務必用沸水消毒殺菌再裝果醬，無菌狀態，利於果醬的保存。
4、做好的果醬先放置3天左右，讓其自然成熟轉化，再吃用，風味更佳。開封後的果醬請在一個月內吃完。