葡萄乾燒湯圓怎麼做-葡萄乾燒湯圓的做法
- 湯羹
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“小時候很喜歡吃的一道甜湯,酸酸甜甜的很是開胃。一直想做,買的葡萄乾都要被吃光了就想着趕緊做起來,加上前段時間買的桃膠,口感上更Q了些。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葡萄乾燒湯圓的做法步驟
1、準備的原料。
2、桃膠加清水泡發。(我一般晚上桃膠加清水冰箱冷藏一晚,第二天用)
3、完全泡發的桃膠洗淨雜質待用。
4、葡萄乾洗淨,加入泡好的桃膠,清水煮開,小火燉二十分鐘左右。
5、糯米粉加適量的清水和成光滑的麪糰醒一刻鐘。
6、取一塊麪團,搓成長條,再用手揪出小劑子。
7、取三到四顆在掌心兩隻手輕輕搓揉光滑,就成小湯圓。
8、搓好的湯圓加入葡萄乾湯中。
9、加入白糖,大火燒至小圓子全部浮起來就可以。
10、酸甜可口,軟糯Q糖的葡萄乾桃膠燒湯圓就做好了。
小竅門
1.搓揉湯圓的時候,手勢要輕點,帶點巧勁。
2.糖的量根據自己的喜好加入。
3.做糯米湯圓的時候也可以加入自己喜歡的粗糧一起和入麪糰。
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