葡萄乾糯米糕怎麼做-葡萄乾糯米糕的做法

“這款“葡萄乾糯米糕”的製作方法屬於獨創，以前用糯米粉製作“糯米滋”、“打糕”“、涼糕”一類的食品時，都是用蒸制的方法。這次的製作方法是炒制而成，好方法在此分享，簡單方便，快捷實用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾糯米糕的做法步驟

• 1、主輔料：糯米粉、葡萄乾、黃油、椰蓉白糖

• 2、把葡萄乾浸泡洗淨，瀝乾水分備用。

• 3、糯米粉加入白糖，翻拌均勻。

• 4、加水、攪拌成粘稠的麪糊。

• 5、不粘鍋放入黃油，小火將其溶化。

• 6、倒入糯米麪糊。

• 7、小火，反覆翻炒。

• 8、炒至已經成麪糰了，再加少許黃油，繼續翻炒。

• 9、炒制到麪糰熟透，加入葡萄乾。反覆翻拌，把葡萄乾拌勻。

• 10、晾涼後出鍋。放於案板。

• 11、改刀切塊。

• 12、蘸勻椰蓉後裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、白糖的用量按照自己的口味添加就可以。
2、喜歡軟一點的麪糊中就多加點水，硬一點的就少加水，但必須能攪拌成麪糊。