捶蝦肉片湯怎麼做-捶蝦肉片湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

捶蝦肉片湯的做法步驟

• 1、冰鮮蝦適量。

• 2、去頭。

• 3、去殼。

• 4、抽去蝦線，用剪刀（用刀也可以）剪開蝦背。

• 5、兩面粘上紅薯澱粉。

• 6、用擀麪杖輕輕捶打，捶成薄薄的蝦片。

• 7、全部捶好。

• 8、小米椒，香葱，香菜。

• 9、小米椒，香葱，香菜放大碗內，適量鹽，生抽，雞精，白胡椒粉調味。

• 10、一小勺辣椒油。

• 11、放上紫菜。

• 12、鍋裏水開，先盛入碗裏，攪勻，淋上一點香油。

• 13、蝦片一片一片放鍋裏。

• 14、煮至蝦肉變白。這個多煮一會兒也沒關係，因為捶入澱粉，蝦肉Q滑不老。

• 15、撈出。蝦肉透明似的，又白又嫩。

• 16、放入調好的料汁裏。

• 17、撒上香菜。

• 18、成品。

• 19、成品。