蠟魚湯怎麼做-蠟魚湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠟魚湯的做法步驟

• 1、買魚回來肯定處理了，步驟太殘忍不放圖了

• 2、開火，熱鍋再下油，中小火再放魚煎（因為大火煎你會瘋掉），大約金黃就翻一面，放點姜去腥，如果你能吃腥我不介意你不放

• 3、準備砂鍋，滾燙開水，放入兩面金黃的魚和姜還有餘油，蓋蓋子小中火，25分鐘後加葱，適量鹽，大火出味，關火

小竅門

不要問我為什麼25分鐘（化學原理1萬字省略）
為什麼最後放鹽（你先放絕對是鹹魚）湯也不鮮！
暫時就這樣，適量調料自己體會