斑魚湯怎麼做-斑魚湯的做法

“斑魚肉質細膩、肉味鮮美、刺少肉多，有強身健體、補血益氣、加快傷口癒合等功效，斑魚湯一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

斑魚湯的做法步驟

• 1、將斑魚宰好、清理乾淨、抹乾水份，黨蔘、淮山、枸杞、姜洗淨，薑切片。

• 2、炒鍋放油，燒熱，放入姜爆香，放入斑魚，煎至兩面微黃。

• 3、倒入開水，放入黨參、淮山、枸杞，中火煮至魚熟，放鹽調味即可食用。

• 4、湯色濃白，味美湯鮮，營養豐富。

小竅門

要想湯色濃白、味道鮮美，魚一定要先用少量油煎至微黃，然後倒入開水慢燉，最後放鹽調味。