靈芝山藥鴿子湯的做法 【北京】靈芝山藥鴿子湯 靈芝山藥鴿子湯怎麼做

“老話講“一鴿勝九雞”！這鴿子個頭雖然不大，但是它的營養價值卻很高。中醫講，鴿子具有滋補益氣、祛風解毒的功效，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。對老年人、孕婦和兒童也非常適合。
雖然我不是老年人，也不是孕婦和兒童，但我家有老媽和正處於青少年的半大小子啊，所以這一鍋湯，適合我家四口人。我又放了兩根靈芝片，可以提高免疫力，讓這營養不知不覺的滋潤着身體。山藥能健脾，小的溜兒地吃着點，正所謂細水長流嘛！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

靈芝山藥鴿子湯的做法步驟

• 1、鴿子一隻，裏外清洗乾淨，放涼水鍋裏煮開

• 2、焯下水，去去浮沫，撈出，其實很乾淨，沒有什麼浮沫；也有説鴿子的血是大補，不用焯水，直接煲湯即可

• 3、鴿子入紫砂燉鍋中，再放兩片紫靈芝

• 4、隔水燉，燉湯程序用了兩個半小時

• 5、山藥削外皮，切成滾刀塊，泡涼水中，防止氧化變黑

• 6、還差30分鐘時，打開蓋子，將山藥塊倒入鍋中，再蓋上蓋子完成剩下的時間

• 7、出鍋時可根據口味加鹽，撒少許香葱

• 8、好鮮美啊

小竅門

鴿子要不要泡水或者要不要焯水，因為我不是營養學家，所以不知道鴿子血液及身上的血是否大補，所以請認真的親諮詢養生專家或者查閲資料後再決定具體操作；
沒有靈芝加山藥、紅棗或者蘑菇等菌類也鮮美至極，營養豐富。