綠豆蓮子薏米羹的做法 清爽過苦夏——綠豆蓮子薏米羹 綠豆蓮子薏米羹怎麼做

“天氣果真是一天比一天熱了，昨天中午出去一趟，回到家已經渾身是汗，口渴難耐，想起早上煮的綠豆蓮子薏米羹還沒有喝完，趕緊舀了一碗，剛剛入口，便覺得清爽無比，喝完了，從喉到胃一下子舒坦得無以言表。

綠豆具有清熱解毒的功效，薏米有健脾利水、利濕除痺、清熱排膿、清利濕熱的良好功效，而蓮子能夠強心安神、滋養補虛，這三者搭配到一起，有非常好的清熱養肝祛濕的效果。

在這樣的炎炎夏日來上這麼一碗清爽、營養又益處多多的羹，是再愜意不過的事情了吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆蓮子薏米羹的做法步驟

• 1、所用原料。

• 2、綠豆用冷水浸泡兩至三個小時，也可以隔夜泡上。

• 3、泡好的綠豆用水洗淨，倒入加好水的湯鍋中。

• 4、蓮子和薏米加入水，充分清洗乾淨。

• 5、清洗好的蓮子和薏米跟綠豆一起加入鍋中。

• 6、大火煮沸後，轉中小火慢慢煮。

• 7、約半個小時後，綠豆煮開花了，這時加入冰糖。

• 8、繼續煮約10分鐘，至羹變濃稠即可關火。

小竅門

1、綠豆提前用水浸泡，會更容易煮爛。

2、不用煮太久，綠豆剛剛煮開花即可，這時候綠豆的功效才能發揮到極致！

3、加入冰糖可以調成羹，不喜甜食的朋友們可以不加任何糖類，原味食用也是非常不錯的喲！

4、如果腸胃夠好，冷藏後風味更佳！