番茄蛋花疙瘩湯的做法 秋冬暖身——番茄金針菇蛋花疙瘩湯 番茄蛋花疙瘩湯怎麼做
- 湯羹
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“今年冬天的腳步比往年都快,這幾天突然就大幅度降温了,感覺一覺醒來就由秋轉冬了,身體卻還沒反應過來,陣陣寒意直往心裏鑽!一陣秋風吹過,不禁有些瑟瑟發抖~俗話説吃飽了就不怕冷,呵呵~那就做一鍋熱騰騰的疙瘩湯給自己和家人取取暖吧!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄蛋花疙瘩湯的做法步驟
1、番茄洗淨,切滾刀塊。
2、金針菇摘洗乾淨,淖燙備用。
3、葱薑蒜切塊。
4、起鍋倒油,煸炒葱薑蒜出味。
5、將番茄和金針菇倒入鍋中,翻炒一下。
6、加入約1200ml涼水,蓋鍋蓋等待燒開。
7、準備一干淨小盆,倒入250g麪粉(三人份),逐漸少量的向麪粉里加入涼水,用筷子攪打成小疙瘩狀。
8、待鍋中湯汁燒開,倒入麪疙瘩,用湯勺不斷攪拌。
9、等再次開鍋時,倒入打散的蛋液,呈蛋花狀,加入香菜碎、鹽、雞精,出鍋前滴入香油即可。
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