魚肚鮑魚雞湯怎麼做-魚肚鮑魚雞湯的做法

“婆婆做了白內障手術，雖説現在這手術很簡單，沒啥大礙，但老人家還是挺擔心的，一個月前就在嘮叨了。我雖然跟婆婆相處得不是很好，（可以説關係比較僵。）但她畢竟是lg的媽媽，做後輩的還是要顯示一點孝心的，家裏還有我上次回國時老爸給買的魚肚，就去買了鮑魚，煲了鍋雞湯。據説鮑魚和魚肚對傷口的癒合有幫助，是術後吃補的最佳之選。
魚肚又稱花膠，是魚鰾乾製而成，具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。
竹笙又稱竹蓀，有補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕之效，竹笙能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，俗稱“刮油”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚肚鮑魚雞湯的做法步驟

• 1、魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）

• 2、泡冷水，洗至沒有泡沫。

• 3、把泡軟的魚肚切小塊。

• 4、鮑魚用刷子刷去表面的黑膜。

• 5、冬菇用清水泡發。

• 6、枸杞和乾貝洗乾淨。

• 7、雞去皮剁塊，汆燙去血水。

• 8、竹笙用水泡發，清洗幾遍。

• 9、除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。（煲3燉4。）

• 10、煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯很鮮甜，我通常都不放鹽。）

• 11、湯很清，膠質很豐富，很鮮甜呢！