蘿蔔纓鴨血湯怎麼做-蘿蔔纓鴨血湯的做法

“鴨血很便宜，才2塊錢一斤，真的是物美價廉。鴨血湯既有補鐵補血作用，又有潤腸通便的功效，一碗鴨血湯滿足全家人的需要。在鴨血湯中加入了點新鮮上市的蘿蔔纓，蘿蔔纓卻是含鈣量最高的蔬菜，除了補鈣，它還含有多種礦物質和微量元素，其實蘿蔔纓子的營養價值在很多方面高於根,常吃助消化、理氣、健胃、有潤膚養顏的作用。這道鴨血湯除了蘿蔔纓沒放其他的材料，也不用一滴油，簡簡單單，看了很有食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔纓鴨血湯的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、燒鍋開水，放入適量的鹽和少許油，將蘿蔔纓焯水，變色後撈出切成小粒。

• 3、將小塊鴨血也焯一下水。

• 4、將高湯煮開（沒有高湯，用水代替也可）。

• 5、加入適量的鹽和胡椒粉調味。

• 6、放入切碎的蘿蔔纓菜末。

• 7、再放入焯過的鴨血。

• 8、最後加入點水澱粉勾濃稠即可。

• 9、端上桌了。

小竅門

1、蘿蔔纓焯水時纓放入少許鹽和幾滴油，保持蔬菜的色澤，拿出來切成小粒備用；
2、鴨血焯水去腥；
3、將高湯（沒有可以用水代替）煮開，放入鹽等調味，再放入蔬菜和鴨血，最後加入點水澱粉勾濃稠即可。