魚頭濃湯怎麼做-魚頭濃湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 魚香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚頭濃湯的做法步驟
1、魚頭切開洗淨
2、葱、姜、蒜洗切好備用
3、起鍋把水燒開魚頭放入燙一下
4、另起鍋倒入油燒至4、5成熱時放入魚頭略煎。
5、鍋中倒入開水3斤左右,加大葱、生薑、黃酒、白糖用大火燉。
6、約燉10分鐘左右至湯變濃,撈出葱姜、撇去浮沫,加入鹽、味精,
7、先撈出魚頭放入大碗中,再倒入湯汁,撒上香葱,淋上雞油即成。
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