肉骨山藥湯的做法 【北京】肉骨山藥湯 肉骨山藥湯怎麼做

“馬上到春節了，你是不是也在蒐羅美食，準備在那幾天露一手？
好吃的肯定你沒少準備，湯有沒有準備好？
來看我的這鍋湯，簡單好做，味道鮮美，男女老少都適宜喝。
冬天是養精藏氣之時，多吃點白色食物，來年開春身體也不易生病。而冬天多喝湯，脾胃滋潤，補充水份，也不易咽乾咳嗽。
今天的這鍋湯，材料兩種，做法簡單，卻味道鮮美，營養豐富，功效不淺。
肉骨，是豬肘子和豬蹄之間的那一塊，肉厚而且嫩，不柴不膩，用來煲湯最棒。再加一根山藥，健脾固腎的效果不錯。
多喝湯，可驅寒，小臉紅潤潤，身上也暖和。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉骨山藥湯的做法步驟

• 1、肉骨清洗乾淨

• 2、入燉鍋中，加入足夠量的涼水，再來兩片姜

• 3、選擇合適的程序，慢慢煲；中途水開後，可撇去浮沫，如果忘了或者懶，也可以不撇

• 4、臨出鍋前20分鐘時，將山藥刮外皮，切大塊

• 5、入湯中煮熟，出鍋前根據口味加鹽，或者將鹽撒入各自的碗中

• 6、湯鮮肉爛好滋潤

• 7、煲鍋好湯吧

小竅門

沒有電燉鍋，用砂鍋或者煮鍋也能完成；無需太多調料，兩片姜足矣，這樣原湯原味非常鮮。