清炒白茄子怎麼做-清炒白茄子的做法
- 素菜
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“白茄子很軟很糯,口感特別好,今天做的這道白茄子,做法簡單,很適合下飯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清炒白茄子的做法步驟
1、香葱切碎,蒜頭剁碎備用。
2、白茄子切條狀,放清水裏浸泡20分鐘,瀝乾水備用。
3、炒鍋大火加熱,倒入適量食用油,加蒜蓉煸香。
4、倒入白茄子,加蓋燜3分鐘。
5、開蓋加鹽,雞精,醬油,辣椒醬翻炒至熟透,撒入葱末即可。
小竅門
因為白茄子事先泡過水,吸了水分,所以加蓋燜的時候不用擔心燒焦。
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