美味健康--素什錦怎麼做-美味健康--素什錦的做法
- 素菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
美味健康--素什錦的做法步驟
1、花生米煮熟,其他原料用水泡發。
2、熱鍋爆香葱姜。
- 3、倒入除胡蘿蔔之外的所有原來【花生米先煮好】翻炒均勻。(看2圖)
- 4、加入醬油糖鹽八角。加水沒過原料。水沸後關中火。(看2圖)
- 5、燉至湯稍幹加入胡蘿蔔。(看2圖)
6、湯汁濃縮後關火加入雞精倒入香油攪拌即可。
小竅門
此菜是一道涼菜,以甜為主,糖可以多加些,最後收湯時不宜過幹,涼後剩下的湯汁被原料吸進,更有風味。也可以加入豆泡腐竹藕......
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