村姑豆腐怎麼做-村姑豆腐的做法
- 素菜
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“很下飯的一道菜,紅紅的湯汁滲入了豆腐,讓人胃口大開,郫縣豆瓣醬的加入,使整個菜變得香辣十足,非常的過癮。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
村姑豆腐的做法步驟
1、豆腐切成大片入油鍋中煎至兩面焦黃。
2、另起鍋,放入少量油,爆香葱姜和郫縣豆瓣醬。
3、加入煎好的豆腐略炒。
4、在鍋中加入適量水,醬油、料酒、糖,煮開後,根據口味用鹽調味收汁。
5、收汁後加葱花點綴出鍋。
小竅門
豆腐一定要煎好一面再翻另一面,以免煎碎。
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