蝦姑炒蛋怎麼做-蝦姑炒蛋的做法

“蝦姑炒蛋是一個創新版的浙菜,以前很少或者説沒有這個菜,最近看到很多朋友用蝦姑炒蛋,嘗試後感覺非常好吃,雞蛋的香味包裹着蝦姑的鮮味,真是別具一格.此菜要掌握二點,一是蝦姑一定要處理好,要剪去邊上的帶剌狀的殼還有頭尾的硬殼,二是蛋一定要炒得嫩.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦姑炒蛋的做法步驟

• 1、蝦姑洗淨剪去頭尾及邊上的硬殼,再一切為二備用;

• 2、雞蛋三個加一勺鹽打成液;

• 3、鍋內倒油燒至八成熱;

• 4、倒入蝦姑爆炒;

• 5、將蝦姑少炒至八成熟加入一勺鹽調味;

• 6、倒入蛋液迅速翻炒;

• 7、炒片刻後撒上葱花;

• 8、關火出鍋裝盤.