特色魚頭怎麼做-特色魚頭的做法

“T麻麻今兒跟大家分享一道我們地方的特色魚頭燒法，燒法挺簡單，主要講究熬的時間夠充足，這樣出來的魚頭也就更入味啦^_^清爽的湯味，伴着微微的辣味，很是贊~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

特色魚頭的做法步驟

• 1、準備好材料，薑切片，黃瓜切段，豆腐切塊（用滾水過下備用）

• 2、葱,香菜,辣椒切末

• 3、薑片與辣椒，各切片，切碎。

• 4、如圖，我也不知道具體名稱是什麼，有除腥效果的，貌似地方特色菜切段備用，親們沒有也沒有關係，反正還有薑片麼^_^PS：另外還有個忘記PO圖，就是魚頭切塊後，洗淨記得稍稍醃製會兒更入味，加醬油，料酒，鹽，薑片醃製10分鐘。

• 5、葱,香菜切末備用

• 6、瀝出醃製好的魚頭，熱鍋，倒油，待油熱以後放入薑片爆香，然後倒入魚頭，煎至金黃，加少許鹽，少許料酒，翻炒一會兒，加水。

• 7、水以蓋過魚頭為準，加入黃瓜，豆腐，除腥草，攪拌好，等火燒開，關小火，熬製一個小時。

• 8、待湯色呈白，就能起鍋啦，起鍋後在上面鋪上香菜，葱末，就能美美的享用了^_^