特色蒸魚怎麼做-特色蒸魚的做法

“魚…我最愛…普通蒸魚鮮味有限，加入鮮蝦、白貝一起蒸，鮮味提升到極點。（今天白貝質量不好，所以只放了蝦。）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

特色蒸魚的做法步驟

• 1、配料詳細…

• 2、羅非魚，蝦（蒸魚只要蝦肉，蝦頭煮湯另用的），清理乾淨後放入鹽巴搓洗一下。然後用水洗乾淨。

• 3、打開魚肚，用刀從魚脊骨處順切斷胸骨到尾巴。沙蝦去頭開雙飛。

• 4、然後如圖擺放好上鍋蒸，水開後大火蒸8-10分鐘。

• 5、蒸魚過程…另一邊把薑絲放入油中，小火炸至金黃。

• 6、薑絲炸到金黃時再放入果皮絲一同炸脆。

• 7、魚蒸好後放入適量的胡椒粉，鋪放好葱段，芫茜。

• 8、再均勻的放入已炸脆的薑絲，果皮絲。

• 9、燒熱剩餘的油淋上。

• 10、最後淋上適量的醬油即可。

• 11、成品欣賞…

小竅門

可用任何的淡水魚，也可以搭配白貝。