#特色菜#清蒸魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

半滑舌塌魚 ：1條

輔料

料酒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
紅椒 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.魚身上打花刀。

3.魚身上灑葱姜加料酒鹽略醃入味。

4.去掉醃時加的葱姜，重新擺上新的，淋上蒸魚豉油。

5.入鍋蒸熟。

6.揀掉蒸熟的葱姜，將魚擺上紅椒絲略裝飾。

7.鍋中油加入花椒粒燒出香味關火。

8.去掉花椒，將熱油淋上魚身上即可食用。

烹飪技巧

這魚很薄，很好蒸熟，一定注意火侯，不要蒸老。