炸土豆粉蒸排骨怎麼做-炸土豆粉蒸排骨的做法
- 私房菜
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食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炸土豆粉蒸排骨的做法步驟
1、將排骨洗淨切小塊瀝乾水。
2、排骨加鹽、老抽、料酒、姜蒜末、再加入糯米粉一起攪拌醃製。
3、將土豆去皮洗淨切成塊狀,再將澱粉衝乾淨放入鍋中煮七分熟撈起瀝乾。
4、將瀝乾水分的土豆放入熱油鍋中炸至表面金黃色,出鍋裝入鐵盤中鋪底。
5、將土豆鋪底,米粉肉放上面,然後入蒸鍋蒸半小時出鍋。
6、出鍋撒上葱花即可上桌。
小竅門
排骨最好選精中排,提前醃製跟入味。
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