剁椒包菜怎麼做-剁椒包菜的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒包菜的做法步驟

• 1、包菜半個，手撕成片狀，放鹽水中浸泡半天，中間換兩次水（據説包菜中農藥殘留量很大，這樣可以去除大部分有毒物質），烹製前撈出控幹水分備用。

• 2、準備好剁椒。

• 3、豬裏脊肉切細絲，加1勺料酒、2勺澱粉、少許生抽、少許鹽，醃製十分鐘；熱鍋上油，倒入醃好肉絲，快速滑炒，至肉變白色，盛出備用。

• 4、熱鍋上油，爆香葱薑末。

• 5、放兩勺剁椒，炒出香味。

• 6、放入包菜，炒勻。

• 7、加入炒好的裏脊肉絲，炒勻。

• 8、加一勺生抽，調味。

• 9、調入味精，即可出鍋。