雙椒瘦肉榨菜怎麼做-雙椒瘦肉榨菜的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒瘦肉榨菜的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、把瘦肉用碗裝起,加入鹽和雞精

• 3、然後加入2滴味極鮮

• 4、加入1小勺生粉

• 5、加入1個雞蛋用手抓均勻醃製十分鐘

• 6、把烏江榨菜用水洗一次備用(因為榨菜有些鹹所以過水)

• 7、鍋裏放油燒紅,倒入瘦肉,翻炒至熟

• 8、起鍋另裝盤備用

• 9、把炒肉餘下的油燒紅,再倒入辣椒翻炒

• 10、然後倒入烏江榨菜一起炒10秒

• 11、炒好後加入瘦肉和2滴老抽

• 12、一起炒1分鐘即可起鍋

• 13、完成

小竅門

1.榨菜過水,可以讓菜不那麼鹹,這個根據個人愛好,也是可以不過水的
2.瘦肉中加入雞蛋和生粉能讓肉質更滑嫩
3.加入辣椒的時候可以不放鹽的,榨菜裏有鹽份,肉之前醃的時候也己經放鹽了
4.我加了幾滴老抽是為了上色,可以不加的.