炒紅薯葉怎麼做-炒紅薯葉的做法
- 熱菜
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“紅薯葉是夏天餐桌的常客,延續時間還特別長。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒紅薯葉的做法步驟
1、紅薯葉清洗乾淨,摘成習慣的長短。
2、備點蒜。
3、熱鍋下油,爆香蒜。
4、倒入紅薯葉快速翻炒。
5、要快翻,翻的同時注意手法,要撥散粘一起的葉子。
6、大部分葉子軟了的時候加鹽,翻勻。
7、注意越到後面越要用撥的手法,要不然鹽都堆一起,很容易鹹淡不一。
小竅門
1.全程大火,速度要快。
2.注意紅薯葉容易粘一起,炒的時候越到後面越用撥的手法炒。
3.紅薯葉的梗中間有條凹下去的路,那裏較容易藏污納垢,洗的時候注意。
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