蒜燒小黃花的做法 【魯菜】----蒜燒小黃花 蒜燒小黃花怎麼做

“蒜燒小黃魚是魯菜中的膠東菜中很有特色的菜式之一,蒜燒小黃魚以小黃魚為主要材料,烹飪以蒜香為主,豉香為輔，口味鹹鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜燒小黃花的做法步驟

• 1、黃花魚去除內臟洗淨，加料酒，鹽醃製10分鐘。

• 2、鍋中下油，放入醃製好的黃花魚煎至兩面金黃色。

• 3、盛出備用。

• 4、大蒜切碎。

• 5、鍋中下油，放入蒜粒煸香。

• 6、再放入豆豉炒香。

• 7、再放入醬油，醋，美極鮮，糖，水大火燒開。

• 8、放入煎好的黃花魚。

• 9、蓋蓋燜5分鐘出鍋即可。

小竅門

黃花魚做之前一定要提前醃製一下以便入味。