新派京醬肉絲怎麼做-新派京醬肉絲的做法
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“創新版京醬肉絲,少了那種濃郁的醬味,多了一份新鮮和特殊的口感。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
新派京醬肉絲的做法步驟
1、裏脊切絲(其實切的挺好的不是嗎?)加胡椒粉,蛋清,醃漬十分鐘。
2、臨上鍋前用幹澱粉拌均勻。
3、豆腐皮焯水,黃瓜葱切絲用開水燙一下。
4、肉絲滑出來。
5、小火炒醬碗裏兑好的醬。不停的攪拌,醬和油融合後方可。
6、倒入肉絲,翻炒均勻放點味精提味即可。
小竅門
炒醬的時候一定要小火,別糊了
醬你要是覺得哪種好吃,不妨大膽的試試。嘿嘿,創新嘛
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