蘭花蝦鮑怎麼做-蘭花蝦鮑的做法
- 熱菜
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“此菜是連雲港名菜,由蘇正標大師創作而成!造型美觀,營養豐富!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蘭花蝦鮑的做法步驟
- 1、將鮑魚切片修齊,剞上花刀,入鍋加雞湯、鹽、味精燒透入味,與熟雞脯片、熟冬筍片一起排入碗內。
- 2、蝦批片做託,釀上蝦茸,在蝦茸上再放上半隻鴿蛋,在鴿蛋上點綴蘭花形。
- 3、鮑魚上籠用旺火蒸透,翻扣在圓盤中間,四周圍上蒸好的蘭花蝦茸鴿蛋,澆上白汁即成。
小竅門
因此菜餚製作精細,要用心才能做好!
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