金鈎油菜怎麼做-金鈎油菜的做法

“金鈎”也就是海米、幹蝦仁，味道非常的鮮美。特別適合於和青菜搭配烹製菜餚。這道“金鈎油菜”做法並不複雜，比“扒油菜”的做法簡單，不會翻勺的可以試一試，定會為你的廚藝加分。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金鈎油菜的做法步驟

• 1、主輔料：金鈎、油菜

• 2、把金鈎洗淨、泡軟。

• 3、把油菜洗淨，剖開。

• 4、鍋燒開水，加少許鹽、油。

• 5、放入油菜汆燙。

• 6、燙至油菜斷生，撈出碼盤。油菜的餘温會使其進一步熟化。

• 7、把泡軟的金鈎和浸泡的水倒入鍋中。

• 8、加適量蠔油。

• 9、燒開後加鹽、味精調味。

• 10、淋入水澱粉勾薄芡。

• 11、熬製到芡汁糊化，就可以關火。

• 12、將其均勻的澆在油菜上即成。上桌即可食用。

小竅門

1、浸泡金鈎的水不要扔掉，用其熬汁。
2、油菜汆燙時，不要過火。