海蔘燴蜜豆怎麼做-海蔘燴蜜豆的做法

“平常我從來不會買蜜豆，甚至荷蘭豆我也不大喜歡，這些蜜豆是朋友自己種的，給了我一包放冰箱都兩三個星期了，拿出來看看還好好的。一般荷蘭豆或蜜豆用來做配菜比較多，所以就用它來搭配海蔘了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘燴蜜豆的做法步驟

• 1、預備好食材：發泡海蔘一條、蜜豆、姜。

• 2、將發泡海蔘切與小塊、姜剁碎、蜜豆洗摘好。

• 3、先將蜜豆焯熟撈起備用。

• 4、燒熱鍋倒入適量橄欖油，爆香姜。

• 5、倒入海蔘，略炒。

• 6、調入蠔油、生抽、料酒炒均勻。

• 7、注入適量清水，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火。

• 8、燜至水分即將收幹，調入鹽與胡椒粉。

• 9、加入蜜豆炒均勻，再勾生粉芡即可熄火。

小竅門

1、蜜豆可在燜好海蔘後再焯。2、發泡海蔘為了容易煮爛切小塊。