蒜蓉粉絲蝦的做法 【夏日清蒸菜】蒜蓉粉絲蝦（教新手輕鬆挑蝦線） 蒜蓉粉絲蝦怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉粉絲蝦的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點。

• 3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。（動作要慢點拉出來，實在不會的話直接將蝦背剪開挑出來）

• 4、再剪掉蝦腳和蝦鬚，清洗乾淨。

• 5、粉絲放水裏泡軟。

• 6、粉絲太長，記得用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。

• 7、再把處理好的蝦擺在粉絲上面。

• 8、碗內加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。

• 9、鍋內加少許油，把蒜末爆香。

• 10、蒜末一定要煸黃，這樣味道才會出來；再把醬汁倒入。

• 11、料汁燒開即可關火。

• 12、把湯汁均勻地澆在蝦上。

• 13、鍋內水燒開後，中火，蒸5分鐘左右。

• 14、蒸好後取出，在盤中央撒上葱花。鍋內再燒熱一大匙油，油熱後會白冒煙，乘熱淋在香葱的表面即可。（嫌麻煩可省略這步，直接用葱花點綴）

• 15、第八步驟中調料的量根據自己家的口味增減。